2016年5月23日 星期一

今天粉絲們有沒有吃元宵了呢?

其實元宵並不等於湯圓喔!到底元宵跟湯圓有什麼不一樣呢~快來跟Mia一起長知識吧~📖

元宵與湯圓最主要是做法不同~
💡元宵使用凝結性較佳,如豆沙及芝麻等偏硬的甜餡,放進裝了乾燥糯米粉的竹篩內反覆噴水並滾動,才能完全裹上糯米粉。扎實的元宵可以用煎、蒸、烤及拔絲等方式烹調,比起湯圓更有咬勁喔!

💡湯圓將濕的糯米粉揉捏成糰,再將內餡包進去,所以甜鹹餡料都可以使用,口味比較多元~而無餡料的粉紅小湯圓,與薑湯、紅豆湯一起吃,也相當受到歡迎呢!